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Guia do Assinante Jornal O TEMPO |
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Sex, 31 de Julho de 2009 00:00 |
Julho 2009
Arte em fazer crepes
Aquela massa sequinha e crocante incrementada com recheios, temperos e especiarias é de fazer dar água na boca. Mas a receita do crepe como conhecemos hoje é bem diferente da original. A primeira receita de crepe que se tem notícia é datada de 1.390 e foi encontrada na França.
Conta-se que antigamente o crepe era um mingau feito por meio de vários grãos como arroz, trigo e milho, que era levado para secar ao sol. Por acidente, alguém deixou o mingau cair no fogão e o resultado foi uma massa cozida, fácil de virar na panela e o principal: deliciosa!
Com o tempo o crepe se popularizou por toda a Europa e conquistou o apetite de todo o mundo.
O pessoal da Arte do Crepe já conhece essa história e apostaram nos recheios e incrementos dessa receita.
Desde 2001 eles oferecem um cardápio com mais de 40 sabores de crepe. O cliente tem a opção do rodízio de crepes ou do sistema a la carte. A massa é feita na chapa com um toque especial que os proprietários guardam a sete chaves.
O nosso segredo deixa a massa mais leve e fina. O resultado é irresistível, conta o proprietário.
O serviço mais antigo da Arte do Crepe é o Festival de Crepes Franceses, uma festa de crepes montada na casa do cliente.
Para quem quer um ambiente descontraído a Arte do Crepe possui também uma cafeteria com salgados, doces, crepes e chocolates de fabricação própria.
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Sáb, 01 de Novembro de 2008 00:00 |
Guia do Assinante
Novembro 2008 - Edição Nº 12
DA FRANÇA PARA O MUNDO
Conhecido prato da culinária Européia, o crepe ganhou o mundo. A primeira receita da massa que se tem noticia foi encontrada num livro do ano de 1390, na França, mas alguns historiadores afirmam que o crepe foi inventado no século V. Preparado basicamente com grãos como arroz, trigo, milho, entre outros, era consumido diariamente com receheios doces. Já os salgados possuem o nome de galette e eram feitos com trigo, água e sal. O crepe começou a ficar popular em diversos países e a ganhar recheios típicos dos lugares. devido sucesso do prato, muitas Creperias foram abertas e, a cada dia, recebem mais apreciadores, como é o caso da Arte do Crepe, em Belo Horizonte.
Especializada na massa, a Arte do Crepe possui diferentes recheios salgados e doces, todos feitos na hora. Inaugurada em 2001, a creperia está instalada em um aconchegante chalé com capacidade para 70 pessoas na Avenida Raja Gabáglia. Os pratos podem ser saboreados a La carte ou no sistema de rodízio.
Com ar mais descontraído, a Arte do Crepe Cafeteria, localizada no bairro Serra, serve, além dos crepes, bombons de fabricação própria e itens de lanchonete. Já o serviço de Buffet, que atende festas, oferece crepes feitos na hora por profissionais terinados e ainda disponibiliza todo o material necessário.
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Qua, 01 de Outubro de 2008 00:00 |
O Melhor da Cidade 2008/2009
Outubro 2008
Os 37 sabores de crepes salgados e os 18 doces são preparados com massa bem fina, leve, e podem ser degustados no sitema de Rodízio ou à La carte. Entre as sugestões salgadas Há o de Filé ao molho de mostarda com espinafre, o de carne-seca com catupiry ou cheddar e o de creme de espinafre com ricota e milho. Dos crepes doces, o prestígio, com creme de coco com chocolate, e o doce de leite com catupiry são os mais procurados.Monta serviço de buffet em eventos e festas.
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Sex, 22 de Junho de 2007 00:00 |
Fim de semana 22 Junho 2007
CREPES DOCES E SALGADOS QUE GANHARAM ESPAÇO NO PALADAR DOS MINEIROS
Inaugurado em 2001, A Arte do Crepe oferece uma grande variedade de crepes com acompanhamentos à sua escolha. Situado na Avenida Raja Gabaglia, o restaurante funciona em um chalé aconchegante e acolhedor com capacidade para 55 clientes. São muitas opções entre salgados e doces, e ainda cinco outras variações à escolha do cliente. A massa é cozida na chapa e a receita da mesma é um segredo dos proprietários. Alho-porro com bacon, camarão com catupiry, napolitano (queijo, tomate e orégano), creme de palmito, espinafre, estrogonofe bovino, geléia de morango e chocolate com banana são algumas das delícias da casa, servidas tanto a la carte como no rodízio. A cafeteria, inaugirada em Dezembro de 2006 e situada na avenida Afonso Pena, possui além dos crepes salgados e doces, lanchonete e bombons com produção própria para consumo imediato ou por encomenda. Os clientes ainda podem contar com serviço de bufê, onde a Arte do Crepe leva toda a estrutura necessária para sua festa.
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Sáb, 13 de Janeiro de 2007 00:00 |
Estilo de Vida 13 a 19 Janeiro 2007
Paulo Bressane
Os proprietários, após o sucesso de seu bufê e creperia Arte do Crepe, que tem feito muita festa por aí. abrem mais uma loja onde, além dos já conhecidos crepes, fornece também cafés, salgados, tortas, doces e bombons. O espaço, que funciona já para café da manhã, fica na Afonso Pena, 3357.
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Sáb, 25 de Novembro de 2006 00:00 |
Estilo de Vida 25 de Novembro A 1 de Dezembro 2006 Página B5
CREPE
Campeão de audiência
Salgada ou doce, iguaria tornou-se popular no mundo inteiro por trazer massa leve e receber um sem número de recheios
Laura Valente
Impossível visitar a gastronomia francesa sem citar o crepe, talvês o prato mais acessível e popular daquele país. Com massa fina feita a base de farinha de trigo, leite e ovos, por lá a refeição é destaque em todos os lugares, das esquinas aos restaurantes mais sofisticados, além de de ser também preparada em casa. De tanto apreciar, o francês fez com que a receita ganhasse fama internacional e o crepe acabou por conquistar paladares fora do domínio bretão. Se a sombra da torre Eiffel o crepe é servido ao gosto do francês, por aqui também não faltam versões em diversos sabores, tamanhos e formas. Ele pode ser degustado salgado ou doce, receber recheios diversificadíssimos e ir à mesa com ou sem acompanhamentos. "O preparo fácil e a massa leve, diferente das panquecas, pelos ingredientes e pela espessura, são características que fazem do prato quase uma unanimidade gastronômica", cita o proprietário, que se especializou no preparo e comércio da legítima receita francesa, há 15 anos. Hoje ele mantem, em Belo Horizonte, a casa Arte do Crepe. No restaurante. entre os 45 sabores do cardápio, os mais pedidos são os de frango com catupiry; queijo, tomate e manjericão; camarão e quatro queijos. "Mas também outros como o creme de palmito e o de chocolate são sucesso entre os apreciadores", revela o chef. Por ser leve e de fácil digestão, um outro apelo do crepe é permitir o consumo em qualquer hora do dia ou da noite. Em festas, a iguaria também faz sucesso: repare na delícia daquelas trouxinhas de massa fina recheadas de tudo quanto há e só arrematadas por uma folha de cebolinha. Deliciosas!
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Sáb, 17 de Setembro de 2005 00:00 |
Estilo de Vida 17 a 23 de Setembro de 2005
Paulo Bressane
Dica da coluna
Para quem está querendo receber os amigos de uma forma mais descontraída, a coluna sugere entrar em contato com a Arte do Crepe. Os proprietários acertaram em cheio na criação de seu buffet que serve os mais variados e supimpas crepes franceses, salgados e doces, devidamente acompanhados com salada e sorvete. Guardem o telefone da dupla: 3282 6800.By the way, eles tem ainda um chalé, na avenida Raja Gabaglia, onde pode apreciar um rodízio das delicias francesas.
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Sex, 08 de Abril de 2005 00:00 |
Caderno fim de semana 08/04/2005
Originária da culinária francesa, as crepes já ganham espaço no paladar dos mineiros. Com uma variedade imbatível, a Arte do Crepe oferece rodízio de crepes com 20 opçóes salgadas e 16 doces. Alho porro com bacon, camarão com catupiry, strogonoff bovino, chocolate com banana, geléia de morango são alguns dos sabores que a casa oferece no rodízio e no a la-carte. As delícias são preparadas pelo chef e sua equipe.
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Sex, 04 de Fevereiro de 2005 00:00 |
Divirta-se 04/02/2005 Página 3
Buffet e Rodizio
Para quem quer variedade e quantidades maiores, a Arte do Crepe é uma opção. A casa oferece rodízio de crepes com 20 crepes salgados e 16 crepes doces. Alho poró com bacon, camarão com catupiry, strogonoff , brigadeiro e geléia de morango são alguns dos sabores que a casa oferece tanto a la carte como no rodízio, que funciona de segunda a sexta-feira. A casa também dispões de serviço de buffet, levando para a casa do cliente as crepes, infra-estrutura e mão de obra.
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Dom, 01 de Agosto de 2004 00:00 |
O melhor da cidade os melhores de 2004
A Arte do Crepe oferece sua especialidade em todas as variações.
São 24 opções salgadas e 15 doces.
Monta tambem buffet de crepes em recepções e festas.
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Sex, 05 de Março de 2004 00:00 |
Caderno fim de semana 05/03/2004 Página c18
O GOSTO DA EXCLUSIVIDADE
A massa é cozida na chapa. O recheio disposto por cima. Ao todo são 30 sabores (e mais 5 variações à escolha do cliente - acréscimo de banana, bacon, manjericão e outros) entre crepes doces e salgados. A receita da massa (leve e fina) é um segredo que os proprietários da Arte do Crepe fazem questão de guardar. O diferencial da casa (que é a única especializada da cidade) vem daí: a exclusividade conquistada à base de muita pesquisa. Entre os recheios, camarão com catupiry, napolitano (queijo, tomate e orégano), creme de palmito e espinafre. Também chocolate com sorvete de creme, brigadeiro, chocolate branco com nozes e mais. De 2a a 5a tem rodízio. Os casais pagam $23,90 e podem comer a vontade. Os preços individuais à la carte tem custo médio de $8,00. Os crepes salgados são acompanhados por saladas com molhos especiais. A casa oferece ainda serviço de bufê para festas particulares (São cinco horas de operação e o mínimo de 25 convidados). A Arte do Crepe funciona na Av. Raja Gabáglia, 3200 chalé 4A, de 2a a 5a, das 18:00h às 23:00h. Às 6as e sábados, das 18:00 à 0h. A casa tem capacidade para 48 pessoas. Cc.: Visa. O telefone da creperia é 3293-6446. Do bufê, 3373-4253.
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Dom, 12 de Maio de 2002 00:00 |
Ano 1 número 5 maio 2002 Edição dia das mães
RETORNO DE ESCARPAS
A semana santa é realmente o feriado mais prestigiado em Escarpas do Lago.
Desta vez o fim de semana prolongado foi tão bom que a festa continuou em Belo Horizonte. O local escolhido foi o sítio de Rodrigo Mascarenhas, que tem a maior boate particular da cidade. As pessoas mais bonitas de BH e vários convidados de Ribeirão Preto e do Rio marcaram presença. Um ponto de destaque foram os deliciosos crepes servidos pela Arte do Crepe até o amanhecer.
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Sáb, 25 de Agosto de 2001 00:00 |
Caderno Estilo Mulher 25/08/2001 a 31/08/2001coluna: Paulo Bressane
AINDA NO QUESITO CULINÁRIA
Um novo conceito de bufê está fazendo sucesso em BH. Trata-se da Arte do Crepe, um festival de crepes franceses, salgados e doces, com recheios incríveis, acompanhamentos saborosos e toda uma estrutura necessária para que sua festa seja um sucesso.
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